50-71 yaş arasındaki 461.682 yetişkinin beslenme alışkanlıklarını inceleyen araştırmacılar, yaklaşık 19 yıllık takip sonucunda 10.075 kişiye kolorektal kanser teşhisi koydu. Araştırmada, toplam ultra işlenmiş gıda tüketimi ile kanser riski arasında doğrudan bir bağlantı bulunamadı.
Araştırma sonuçlarına göre, ultra işlenmiş kaynaklardan alınan her ek tam tahıl porsiyonu kolorektal kanser riskini yüzde 13 düşürürken, süt ürünleri bu oranı yüzde 25’e çıkardı. Buna karşılık, ultra işlenmiş et ürünleri (sosis, salam, pastırma gibi) tüketimindeki her ek günlük porsiyon, kanser riskini yüzde 8 artırdı.
Araştırmacılar, bulguların neden-sonuç ilişkisini kesin olarak kanıtlamadığını ve ek çalışmalara ihtiyaç duyulduğunu belirtti. Uzmanlar, tam tahıl ve lif alımını artırma, beslenmeye süt ürünlerini dahil etme ve işlenmiş et tüketimini sınırlama yönünde tavsiyelerde bulundu.
