Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, yaz aylarında sıkça yapılan ve sağlık üzerinde olumsuz etkilere yol açabilen üç temel beslenme hatasını belirledi. Sıcak havalarda artan sıvı kaybı ve besin zehirlenmesi risklerine dikkat çeken Gündüz, su yerine çay ve kahve tüketimi, ağır yemek tercihleri ve meyve porsiyon kontrolünün önemini vurguladı.
Yaz aylarında vücudun artan sıcaklıklar nedeniyle daha fazla sıvı ve elektrolit kaybettiğini belirten Çisem Gündüz, bireylerin bu ihtiyacı karşılamak için yeterli su tüketmediğini ifade etti. Gündüz, en büyük hatalardan birinin su yerine çay ve kahve gibi diüretik etkisi olabilecek içecekleri tercih etmek olduğunu söyledi. Bu içeceklerin vücudun sıvı ihtiyacını karşılamadığı gibi artırabileceğini belirtti.
Ağır ve kızartmalı yemekler yerine zeytinyağlı sebze yemekleri, soğuk çorbalar ve tahıllı salatalar gibi hafif alternatiflerin tercih edilmesi gerektiğini de ekledi. Ağır yemeklerin sindirim sistemini zorlayabileceğini ve kardiyovasküler sorunları tetikleyebileceğini söyledi.
Yaz meyvelerinin vitamin ve mineral açısından zengin olmasına rağmen, özellikle incir, üzüm, kavun ve karpuz gibi glisemik indeksi yüksek meyvelerde porsiyon kontrolünün kritik önem taşıdığını vurguladı. Diyabet hastalarının bu meyveleri tüketirken dikkatli olması gerektiğini, sağlıklı bireylerde ise günlük meyve tüketiminin kadınlarda iki, erkeklerde üç porsiyonu geçmemesi gerektiğini belirtti.
Yüksek sıcaklıkların gıda güvenliği açısından da risk oluşturduğuna dikkat çeken Gündüz, et, tavuk, balık, yumurta ve süt gibi çabuk bozulan gıdaların açıkta bekletilmesinin ciddi besin zehirlenmelerine yol açabileceğini uyardı. Özellikle dışarıda tüketilen yiyeceklerin saklama koşullarına özen gösterilmesi gerektiğini söyledi.
Sıcak havalarda serinlemek amacıyla tüketilen asitli ve şekerli içeceklerin gereksiz kalori alımına neden olduğunu ve sindirim sistemini olumsuz etkilediğini belirtti. Bunun yerine soğutulmuş bitki çayları, maden suyu ve su bazlı içeceklerin tercih edilmesiyle hem sıvı hem de elektrolit dengesinin daha sağlıklı korunabileceğini ifade etti.
