Yaz aylarında yaygın olarak tüketilen buzların hijyenik koşullarda üretilmemesi ve saklanmaması durumunda mide-bağırsak enfeksiyonlarına yol açabileceği belirtildi. Özellikle çocuklar, yaşlılar, gebeler, kronik hastalığı olanlar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerde sıvı kaybı ve hastalıkların daha ağır seyredebildiği vurgulandı.
Uzmanlar, yaz aylarında kafe ve restoranlarda kullanılan buzların üretim ve saklama süreçlerindeki hijyen eksikliğinin ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceği konusunda uyarıyor. Dondurma işleminin mikroorganizmaları tamamen yok etmediği, kirli suyla üretilen veya uygunsuz koşullarda saklanan buzların ishal, kusma ve mide-bağırsak enfeksiyonlarına zemin hazırladığı belirtiliyor. Bu risk grubunda yer alan hassas bireylerin daha dikkatli olması gerektiği ifade ediliyor.
Necmettin Erbakan Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı’ndan Dr. Öğretim Üyesi Mehtap Yücel, buzun bir gıda maddesi olarak değerlendirilmesi gerektiğini ve üretiminden servisine kadar tüm aşamalarda gıda güvenliği kurallarına uyulmasının önemini vurguladı. Yücel,
