Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, yeterli hijyen sağlanmadan tüketilen meyve ve sebzelerin gıda zehirlenmesine neden olabileceği konusunda uyarılarda bulundu. Hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte karpuz ve kavun gibi meyvelerin uygun koşullarda saklanmadığında ve temizlenmediğinde sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı.
Prof. Dr. Cesur, sosyal medyada kavun ve karpuz kaynaklı zehirlenmelere ilişkin paylaşımların arttığını belirterek, bu durumun sadece bu meyvelerle sınırlı olmadığını, hijyen kurallarına uyulmadığında tüm sebze ve meyvelerde benzer risklerin oluşabileceğini ifade etti. En sık karşılaşılan etkenlerin salmonella, shigella ve kampilobakter gibi bakteriler olduğunu söyleyen Cesur, bunun yanı sıra rotavirüs ve norovirüs gibi viral, amipli dizanteri gibi paraziter enfeksiyonların da görülebildiğini aktardı.
Prof. Dr. Cesur, gıda hijyenine dikkat edilmesi gerektiğine vurgu yaparak, gıdaları tüketmeden önce ellerin yıkanması, gıdanın sirkeli suda bekletilmesi ve iyice yıkanması gerektiğini belirtti. Ayrıca, bıçakların et veya tavuk ürünleriyle temas etmesi durumunda temizlenip uygun şekilde kullanılması gerektiğini ifade etti.
Prof. Dr. Cesur, meyve ve sebzelerin uygun hijyen koşulları sağlandıktan sonra güvenle tüketilebileceğini ve gıda zehirlenmesi durumunda en yakın sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini önerdi.
