Kurban Bayramı’nda artan et tüketimi, bilinçsizce yapıldığında sindirim sistemi problemlerine, kilo artışına ve mide-bağırsak şikayetlerine yol açabiliyor. Bayram döneminde değişen öğün düzeni ve artan porsiyonlar bu riskleri artırmaktadır.
Uzman Diyetisyen Tuğba Osanmaz, özellikle yeni kesilmiş etlerin sindiriminin zor olabileceğini belirtti. Osanmaz, etlerin mümkünse 12-24 saat dinlendirildikten sonra tüketilmesinin sindirim sistemi sağlığı açısından daha uygun olacağını ifade etti.
Bayramda porsiyon kontrolünün büyük önem taşıdığını vurgulayan Osanmaz, yüksek proteinli etlerin fazla tüketiminin yağ depolanmasını artırabileceğini söyledi. Et tüketiminin yanında sebze ve salata gibi lifli gıdaların tüketilmesini öneren Osanmaz, bu besinlerin tokluk süresini uzattığını ve sindirime destek olduğunu belirtti.
Osanmaz, bayram sofralarında kızartma ve kavurma yerine haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemlerinin tercih edilmesinin sağlık açısından daha doğru bir seçim olacağını kaydetti. Tatlı tüketiminde ise ağır şerbetli alternatifler yerine sütlü veya meyveli seçeneklerin daha sağlıklı olacağını ekledi.
