Sağlıklı kilo vermek isteyenler için beslenme alışkanlıklarına dair yeni bir bakış açısı sunuluyor. Uzmanlar, yemek yerken duyulan çıtırtı gibi seslerin ve yiyeceklere elle dokunmanın doygunluk hissini hızlandırdığını belirtiyor. Ekran karşısında yemek yeme alışkanlığının ise obezite riskini artırdığı vurgulanıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayşegül Akkaya Erdem, kilo yönetimi için yeme biçiminin de en az ne yendiği kadar kritik olduğunu ifade etti.
Obezite vakalarındaki artışın önemli nedenlerinden birinin yemek sırasında ekranlara odaklanmak olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Ayşegül Akkaya Erdem, bu durumun yemeğin sesini duymayı engellediğini söyledi. Erdem, bu farkındalık eksikliğinin beyne giden tatmin duygusunu kestiğini ve tokluk sinyalinin gecikmesine yol açarak gereğinden fazla tüketime neden olduğunu açıkladı.
Doğadaki çıtır ve kıtır seslerin insan psikolojisinde tazelik ve sağlıklılık algısını tetiklediğini belirten Erdem, havuç veya salatalık gibi besinleri ısırırken alınan tatminin tokluk hissini artırdığını dile getirdi. Reklamlarda dahi kullanılan bu seslerin, özellikle çiğ sebze ve meyvelerin sofralarda yer bulmasını teşvik ettiğini ekledi. Yiyecekleri bolca çiğnemek ve ağızda daha uzun süre tutmak, az yemeği ve kilo kontrolünü destekliyor. Elle yenen besinlerin de tatmin duygusunu artırdığına dair psikolojik çalışmaların bulunduğunu belirtti.
Ayşegül Akkaya Erdem, danışanlarına porsiyonları posalı besinlerle doldurmanın yanı sıra görsel ve işitsel doygunluğa önem vermeleri ve bol bol çiğnemeleri yönünde tavsiyelerde bulunuyor.
